「デリカ、お野菜の加工編 vol.2」

デリカセンターの見学、シリーズ編の第２回目はお野菜編です。


天ぷら、餃子の具、サラダ、刺身のつま、コロッケ、細巻き寿司などに使われている野菜です。

大量の野菜を手作業で刻んだり、カットしたり、ちぎったりしていました。







農薬が使われていないニュージーランド産のかぼちゃに切り替えられました。
　


半分にカットし、種を繰り出し均等な厚さにカットしていきます。
力や加減が必要なかぼちゃの扱いはさぞや大変なのでは、と思いました。





それなのに、にこやかな笑顔を向けてくださいました！






均等な厚さかどうか、その都度測りながらカットしています。

その感覚たるや職人技！






なんと手作業で面取りまでしていました！！


この一手間は商品価格に反映されているのでしょうか？

素朴な疑問を投げかけてみると、なんと価格は今までと変わらず据え置いている、とのことでした！


へっっ？！(°▽°；)



みなさん、かぼちゃの天ぷらはこんな手間が掛けられていたんですよ〜(^o^)

ワタシも実際びっくりでした！
これが80円で買えるなんて、いいんですか？！
と、つい消費者目線でつっこんでしまいました！




野菜の仕込みは驚きの連続でしたので、何回かに分けてご紹介しますね。

良心的な事がいっぱい詰まっていました！


ここも職人さんのるつぼでした。