ビオ・あつみ エピスリー浜松

こんにちは！ビオ・あつみです。


豊橋市に建設を進めていた「あったかキッチン まあるいおさら」。

いよいよ今週26日（木）11時にオープンいたします！


安全でおいしい、自信のあるものをご提供したいという渡会社長の「食への想い」がギュッと詰まった食堂です！







あったかキッチン まあるいおさら　〒441-8103　愛知県豊橋市山田三番町66





先日メディア取材もあり、新聞にも掲載されました。



オープンまでの間、スタッフさんの接客トレーニングのため、あつみ各店で働くスタッフがお客さん役で食事を食べに行くミッションが出され、昼の部、夜の部とスケジュールが組まれました！



ワタシも職場の人たちと行ってまいりました！





ウワサの菜園が店舗入り口にドドーーンとありました！
これから夏野菜が育っていくんですね～(^-^)


もぎたてトマトが食べられる食堂なんて、ステキ❤（妄想…）



ちょうどひと月前、視察に立ち寄った時はまだ工事まっさかりだったのに、すっかりお店らしく稼働していました。


なんだかワクワクして、写真を撮りたい気持ちと、あんまり写真ばっかり撮っていてもなぁという遠慮もあり(^^;;
（他にもご招待のお客様がたくさんいらしたので、ついつい遠慮してしまいました）





ランチは、大きく3種類に分類されています。

ワタシはこの日のメニューの「揚げ出し豆腐」をお願いしました。







これからの基準ですね！
国産間伐材を使ったわりばし。口に入れても安心なものでないと(^-^)








精米機が店内にあり、七分搗きのごはんが提供されました。

胚芽が残る精米なので、お米の栄養素もしっかりいただきました！


七分搗きなら白米に慣れている方でも抵抗なく召し上がれると思います。






ランチは、サラダのバイキング付き♪　（木製トングの感触が気持ちよかった♪）

これまたこだわり栽培の地元のお野菜がい～～～っぱい！

彩りも考えられているようで、とてもきれいでワクワクしました！





2階から見下ろすとこんな感じです♪


このサラダバイキング、目の前でスタッフさんが野菜や果物をカットしていました。

だから補充も早いし、減り具合もすぐ確認出来る、優れたカウンターだなぁと感心しました。


そして、次から次へと野菜が出てくるので、ワタシは4回も足を運んでしまいました！（笑）

お食事の量はそこそこ腹八分目くらいになるのだと思いますが、サラダ（お野菜）をもりもり食べてしまうので、結構お腹がたまります(^^;;






カウンター業務の男性の制服がオシャレです。
（名札がまあるい^-^ ）


フロア担当の制服は、オーガニックコットンが使われた贅沢なユニフォームです！
（画像が撮れなくて残念ですが、優しい色合いのブルーです）






葉っぱもぜ～んぶ食べられるお野菜。






ビオあつみでは見慣れた地元のこだわり野菜。

だからもうすっかり安心して、もりもり食べてしまうのですね～（笑）




撮り忘れましたが、ヘンプシードオイル、オリーブオイルなどの、あつみでもイチオシオイルも自由に使えます。

トッピングになるヘンプシードのパウダーや、パルメザンチーズ、自家製の豆腐ドレッシングなどがあり、好きなように風味を加えて食べられるようになっています。






ここまで薄いサラミは初めて見ました！！


導入されたスライサーは、こんなに薄くスライスできるのだそうです！

サラミの塩加減がほどよく、辛くなくてとても美味しかったです。
（お酒が飲みたくなりました）







ランプシェードはリズムが感じられます。

夜はどんな雰囲気になるのか、少し楽しみ♪
（オープンしたら夜行きたい！）







メニューにあったガルバニーナ社のオーガニックコーラ。

実は初めて飲みましたが、辛くない炭酸飲料でおいしいです！！

ビオあつみでも人気のオーガニックコーラですが、リピーターが多いのがわかりました！







通りに面した大きなバス停のような看板が目印です。





2時間たっぷり寛いでしまった私たち。。。

自然の風が吹き抜ける気持ちのよい窓辺の席だったので、おしゃべりに花が咲いてしまいました。（空間のせいか、周りのお客様があまり気にならないので時間を忘れます）




店内をウロウロ見学していると、接客がひと段落した社長がお食事中でした。





「あ、社長～♪　お食事中のところを失礼いたします。」





「ん？なに？」



「社長がお好きなアングル、教えていただけませんか？」






社長は、お店の中を一番広く見渡せるここが好きなのだそうです(^-^)





右に目をやると、一枚板のベンチ席が奥の方にあります。




ビオあつみのお客様でしたら、まあるいおさらで提供されるお料理のコンセプトは説明しないまでもわかってくださると思いました。

健康的で質のよい食事。

気の置けない友人や家族と囲む楽しい食事タイム。

実家、我が家のように寛げる空間。

無垢の建材に触れる気持ちよさ。


まさに五感を刺激されます！

もちろんひとりで行っても「孤独を感じない」、そんなあったかい空間です。



ワタシの場合、おいしいものへの好奇心も刺激されるので、あれも食べてみたい！これも食べたい！という欲求が湧いてきました（笑）





バイパスを使えばあっという間に、大きなバス停「まあるいおさら」に到着します。

浜松から軽くドライブ♪　それほど苦にならない距離なので、オープンしたらみなさまもぜひ一度足をお運びくださいませ(^o^)/



実は、このブログの検索ワードで「まあるいおさら」が今月トップになりました！

今まで検索ワード不動の1位は「ビオあつみ」でしたが、とうとう抜かされてしまいました！


それだけみなさまが関心を寄せてくださっているのですね！ありがとうございます。





森修焼の器も手にしっくりなじみ、器の適度な重みが食事をゆっくり摂ることに繋がるように感じました。





長いレポートになりましたが、外食も安心できる食材のものがいい！という方にぜひオススメしたいお店です！






5月26日（木）11時オープン！

平日ランチタイム　11：00～15：00　1,500円（サラダビュッフェ付き）

平日団らんタイム　17：00～22：00　780円

休日ごちそう食堂　11：00～22：00　（土日祝）

　※価格は税抜です



夜の定食用チケットは10食分のお値段で、11食分がついています。


ワインの持ち込み料は1,000円いただくそうです。

お好きなあつみの自然派ワイン片手にご来店くださってもOKです！（社長談）
（えっ！？どのワイン持っていく？笑）





久しぶりに会った社長はちょっとスリムになっていました。


が、相変わらずの笑顔でみなさまをお迎えしてくださることでしょう(^-^)



あったかキッチン まあるいおさら　〒441-8103　愛知県豊橋市山田三番町66

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