エスカルゴのバター香草焼き

ただいま、あつみのパーティー特集コーナーでクローズアップされているのがこちら！

エスカルゴの水煮と殻付きのセット！

若かりし頃、エスカルゴの香草焼きを恐る恐る食べたことがありましたが、この香草バターって魔法みたい！
香草バターさえあれば、どんなお料理にも応用できて、ワインがどんどん進んじゃう～♪♪





★ 香草バターのレシピ ★

【材料】
A・バター　100g
　・パセリの葉　20g
　・にんにく　2片
　・玉ねぎ　1/8個
　・塩　小さじ1/2
　
B・パン粉　大さじ4
　・黒こしょう　少々

【作り方】
　1．フードプロセッサにAのバターと塩以外を入れ、みじん切りになったら、適当にカットしたバターと塩を入れ混ぜ合わせる。
　2．耐熱容器に殻とエスカルゴ水煮を入れ（殻の下に塩を盛ると安定しますよ♪）、香草バターをたっぷり載せます。
　3．Bのパン粉とこしょうをふり、250℃のオーブンで約5分～10分ほど焼きます。


香草バターは、バゲットに付けてもとっても美味しいですよ～(^-^)/

焼いている時に、バターとにんにくのいい香りに気絶しそうです（笑）

あまった香草バターは冷凍保存もできます。
タコやイカを使って炒めたり（もちろんオーブンで焼いてもOK！）、お肉ときのこを炒める時にソースとして使ってもイケますよ♪





オリーブオイルにもヌーボーがあるなんて！！

収穫したてのオリーブを24時間以内に圧搾しました。
香りを楽しむオイルなので、サラダ、カルパッチョに回しかけたらいい風味でしょうね～♪
グリル料理にも仕上げにサッとひとかけしても香りが楽しめますよ。


時節柄かワインやスパークリングワインを買われていく方もよく見掛けるようになりました。
パーティ特集コーナーには、ワインにぴったりなおつまみ、パテなどを集めて選びやすくしております。


ぜひごゆっくり店内をお買い回りくださいませ。